Note legali
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Pescato del giorno con uvetta e pinoli, su letto di rucola fresca .
Riso arborio con radicchio e speck...
Impasto con 72 ore di lievitazione per un' altissima digeribilità, ingredienti freschi cotti al momento.
La delicatezza del riso arborio, e il gusto deciso dello zafferano incontrano i sapori di terra e mare, dando vita ad un piatto sempre attuale sulla nostra tavola
Sempre freschissime, le nostre crudité di pesce, sposano i vini selezionati delle cantine più esclusive.
Tris di dolcetti finger, spuma di fragola, tiramisù e panna cotta al cioccolato
Trancio di salmone norvegese su letto di vellutata ai piselli,rapa rossa e patate
Carpaccio di spigola con fragole e restrizione di balsamico
Del polpo croccante alla piastra su un letto di crema parmentier e paprika dolce
Un piatto classico dal gusto unico
Su pietra lavica, una tagliata di filetto di carne Chianina con rucola e pachino